MARCO TEORICO 1. ¿QUÉ ES UNA LOMBRIZ? 1.1 Estructura Y Funciones De La Lombriz 1.2 Lombriz De Tierra (Roja De California) 1.3 Historia 1.4 Clasificación Científica 1.5 Descripción De La Lombriz 1.6  Alimentación 1.7 Hábitat 1.8 Ciclo De Vida 1.9 Razones De Su Elección 2. ¿PARA QUE SIRVE? 2.1 Beneficios De La Lombriz 2.2 Ventajas De La Lombriz 2.3 Desventajas De La Lombriz 2.4 Aportaciones Medicinales 2.5 Gastronomía De La Lombriz 2.6 Productos De Lombriz 3. FACTORES DE DAÑO 3.1 Daño Que Sufre Al Ser Cortada 3.2 Daño Que Sufre Al Ser Quemada 3.3 Daño Que Sufre Al Recibir Mucha Agua 3.4 Tipos De Daño Que Produce Al Ser Ingerida ¿Qué es una lombriz? Gusano de color blanco rosado, cuerpo blando, cilíndrico, muy alargado, y dividido mediante anillos transversales.  National geographic, nos dice lo siguiente… La lombriz de tierra, de color gris rojizo, es un animal familiar para todo aquel que tenga un jardín o una caña de pescar. Es oriunda de Europa, pero en la actualidad abunda también en Norteamérica y en Asia occidental. Aunque por lo general apenas mide 7 u 8 centímetros, se sabe que algunos miembros de la especie alcanzan hasta 35 centímetros de longitud con el cuerpo enrollado. El cuerpo de la lombriz de tierra está formado por segmentos llamados anillos o metámeros. Estos segmentos están recubiertos de sedas, o pequeñas cerdas, que la lombriz usa para remover y escarbar la tierra. En Estados Unidos se la conoce con el nombre de night crawler (buscadora nocturna) porque es frecuente verlas por la noche alimentándose sobre la superficie de la tierra. Durante el día permanecen bajo tierra-manteniéndose por lo general próximas a la superficie-, y son capaces de cavar hasta una profundidad de 2 metros. La lombriz tiene la boca en el primer segmento del cuerpo. A medida que cava la tierra la va ingiriendo, extrayendo de ella nutrientes que provienen de la descomposición de materia orgánica, como hojas o raíces. La lombriz de tierra es vital para la salud del suelo, ya que transporta nutrientes y minerales hasta la superficie mediante sus desechos y los túneles que excava oxigenan la tierra. Una lombriz puede comer en un día el equivalente a un tercio de su peso corporal. Las lombrices de tierra se aparean en la superficie. Aunque son hermafroditas, no se fecundan a sí mismas. Después de aparearse, cada lombriz forma un pequeño capullo en forma de limón con un líquido que segrega del clitelo, que es el ensanchamiento fácilmente reconocible que destaca en el tercio anterior de su cuerpo. El esperma y los ovocitos se depositan dentro del capullo, que a continuación es enterrado. Las lombrices recién nacidas emergen a la superficie tras un período de gestación de entre dos y cuatro semanas. La lombriz de tierra sirve de alimento a un gran número de animales, como pájaros, ratas y sapos, y se utiliza también para hacer abono orgánico y como anzuelo en la pesca industrial y deportiva. Su población es muy numerosa en su territorio-tanto que se ha llegado a considerar como plaga en algunas zonas-y no tiene asignado un estatus de protección especial 1.1Estructura y funciones de la lombriz   En el extremo anterior se encuentra la boca que posee un prostómio carnoso que la cubre y en el extremo posterior se encuentra el ano. Cada segmento metamérico lleva cuatro pares de sedas quitinosas aunque pueden ser hasta 100. Tiene unos músculos diminutos que son los encargados de mover las sedas. Salen al exterior por unos pequeños poros en la cutícula. Participan en la locomoción y excavación, en donde las sedas fijan una parte del cuerpo para impedir su desplazamiento. Se desplaza con movimientos peristálticos, las contracciones de los músculos circulares del extremo anterior alargan el cuerpo y empujan dicha región hacia delante, donde es fijada al sustrato por la sedas, luego las contracciones de músculos longitudinales acortan el cuerpo y así se mueve gradualmente hacia delante Nutrición La mayoría de oligoquetos son detritívoros (basureros). El alimento de las lombrices de tierra está constituido por materia orgánica en descomposición, que son mezclados con secreciones bucales y engullidas por la acción suctora de la faringe. El prostomio, con forma de labio, contribuye a la colocación del alimento. En el esófago tiene glándulas calcíferas que son las encargadas de reducir la concentración de calcio en sangre. Se produce un almacenamiento temporal del alimento en el buche, luego se desmenuza el alimento en la molleja. En el instestino se lleva a cabo la digestión y absorción de los nutrientes y se realiza mejor gracias al tiflosol. El tejido cloragógeno que rodea al intestino y al tiflosol es un centro de síntesis de glucógeno y grasa, ayudan a la regeneración. Intervienen también en la excreción. Circulación Tienen dos sistemas de transporte: el líquido celomático y el sistema circulatorio para la sangre. El sistema circulatorio es cerrado, con vasos incluso sistemas capilares presentes en los tejidos. Hay cinco vasos principales que recorren el cuerpo longitudinalmente. Vaso dorsal, recorre longitudinalmente todo el cuerpo, funciona como un corazón. Recibiendo la sangre de los capilares y la impulsando a los arcos aórticos, estos mantienen la presión sanguínea estable en el vaso ventral. Vaso ventral, actúa como una aorta. Recibiendo la sangre de los arcos aórticos y enviandola al cerebro y al resto del cuerpo dando lugar a vasos segmentarios hasta las paredes, nefridios y el tracto digestivo. La sangre contiene hemoglobina. No tienen órganos respiratorios especiales, el intercambio es a través del tegumento húmedo. Excreción  Cada segmento metamérico lleva un par de metanefridios. El nefrostoma tiene forma un embudo, está ciliado, que se sitúa delante de la pared que divide a los segmentos, y está dirigido por un túbulo ciliado y dando al nefridioporo, que es un orificio lateral que da al exterior. Los desechos del celoma se dirigen hacia el nefrostoma y al túbulo que se juntan con los desechos que lleva la sangre y se descargan al exterior a través del nefridioporo. Excretan sustancias como amoníaco y urea ambas producidas por las células peritoneales modificadas que cumplen una función análoga de hígado en otros animales denominadas células cloragógenas. Sistema nervioso y órganos de los sentidos Consta de un sistema nervioso central y de nervios periféricos. El central refleja el modelo anelidiano típico: un par de ganglios cerebroides (el “cerebro”), los conectores unen el cerebro con los ganglios del cordón nervioso, el nervio ventral atraviesa todo el celoma. Los ganglios cerebroides están unidos a los nervios y estos a las estructuras del cuerpo, que contienen fibras sensoriales y motoras. Las células neurosecretoras tienen función endocrina y secretan neurohormonas relacionadas con la regulación de la reproducción. Tienen unos axones gigantes en el cordón nervioso ventral, su gran diámetro permite la contracción simultánea de músculos en muchos segmentos, por ello son los encargados de hacer posible una huida rápida.Carecen de ojos, pero poseen fotorreceptores lenticulares en la epidermis, tienen fototactismo negativo a la luz intensa y positivo a la luz débil, es decir se prefiere vivir en lugares oscuros. Poseen órganos sensoriales pequeños unicelulares por toda la epidermis y en el prostomio son más numerosos los quimiorreceptores. En el tegumento muchas terminaciones nerviosas libres probablemente son táctiles. Reproducción y desarrollo Las lombrices son monoicas (hermafroditas). Los órganos reproductores se sitúan en los segmentos 9 al 15. Hay dos pares de pequeños testículos y dos pares de embudos espermáticos rodeados por tres pares de vesículas seminales muy grandes. El esperma está inmaduro en los testículos, pasa a las vesículas seminales allí madura y va a los embudos espermáticos y termina en los poros masculinos situados en el segmento 15 donde serán expulsados durante la cópula. Los pequeños ovarios descargan sus huevos en la cavidad celomática, aquí los recogen los embudos ciliados de los oviductos que los llevan al exterior a través de los poros genitales femeninos del segmento 14. En los segmentos 9 y 10 hay dos pares de receptáculos seminales que reciben y almacenan el esperma que se intercambian durante la cópula. Cuando se aparean los gusanos extienden fuera de sus galerías sus extremos anteriores y se unen por sus respectivos superficies ventrales, se mantienen juntas mediante un moco secretado por el clitelo y por sedas ventrales especiales que penetran en el cuerpo de la pareja. Después de la cópula, cada animal secreta, primero un tubo mucoso y luego una banda quitinoidea dura con la que forma un capullo alrededor de su clitelo. A medida que el capullo avanza hacia delante, se vierten en él los huevos desde los oviductos y esperma de la pareja. La fecundación se produce en el interior del capullo. Recuperado de: http://www.bioscripts.net/zoowiki/temas/10D.html 1.2 Lombriz de tierra (Roja de California): Eisenia foetida (Eisenia foetida) es una especie de lombriz de tierra del género Eisenia, perteneciente a la familia Lumbricidae, del orden de los haplotáxidos, perteneciente a su vez a la subclase de los oligoquetos. Es hermafrodita incompleta (tiene ambos sexos, pero para reproducirse ha de aparearse). Está dotada de cinco corazones y seis pares de riñones. 1.3 Historia: La lombriz era conocida en la antigüedad como el arado o intestino de la tierra, denominación dada por Aristóteles. En el antiguo Egipto, la Reina Cleopatra le confirió la categoría de animal sagrado, y se castigaba con pena máxima el tratar de sacarlas del Reino a otros territorios. Darwin se interesó por las lombrices. Sus libros más famosos, "El Origen de las Especies por medio de la Selección Natural" y el "Origen del Hombre", tal vez opacaron un poco otro, no menos famoso, aparecido en 1881 titulado: "La Formación de la Tierra Vegetal por la Acción de las Lombrices". Esta obra sería el inicio de una serie de investigaciones que hoy han transformado la lombricultura en una actividad zootécnica muy importante, que nos permite mejorar la producción agrícola. Estamos llegando al siglo XXI, un mundo en el cual están abarrotadas más de 6.000 millones de personas. Esto genera problemas, a los cuales debemos buscarle soluciones reales, a bajo costo, incrementando la producción de alimentos proteicos en unidades mínimas de producción, reciclando desechos y basuras. Actualmente la humanidad se encuentra con una disyuntiva. La producción intensiva de la ganadería se basó en una alimentación con alto contenido proteico de las aves, cerdos, vacas y conejos con productos que son necesarios para la alimentación humana, es decir, se hicieron competidores de la base alimenticia del hombre. Lo más barato sigue siendo el uso de la proteína del pescado, pero los costos de producción de peces son altísimos. Para producir más cantidad de proteínas, debemos usar más intensamente la tierra y para ello aplicar grandes cantidades de abonos químicos. Pero esto también tiene un límite. Las tierras se acidifican, se erosionan por el uso constante de arados y máquinas; además las plantas tienen un potencial genético de producción el cual no podemos alterar fácilmente. Dentro de este contexto, la lombricultura aporta una interesante iniciativa destinada a regenerar y abonar las tierras en forma natural y económica y proveer a la ganadería de proteínas de alta calidad y bajo costo. La harina de lombriz contiene del 60 al 80% de proteína cruda que le ubica como uno de los alimentos de mayor calidad que se pueda encontrar en la naturaleza. Esta alternativa nos ofrece la oportunidad de producir carne de altísima calidad y a muy bajo costo; rentabilidad y productividad no alcanzada jamás por otra actividad destinada a la obtención de carne. La carne de lombriz puede ser utilizada en la alimentación animal en forma cruda y directa o en la elaboración de harina de carne de lombriz para ser mezclada con otros productos  y producir concentrados de excelente calidad, actualmente existen algunos ejemplos que nos hablan de las alternativas que ofrece la lombriz roja para la alimentación humana. 1.4 Clasificación Científica: Reino: Animalia Filo: Annelida Clase: Clitellata Subclase: Oligochaeta Orden: Haplotaxida Familia: Lumbricidae Género: Eisenia Especie: E. foetida 1.5 Descripción de la Lombriz. Es de color rojo oscuro. Respira por medio de su piel. Mide de 6 a 8 cm de largo o más, y de 3 a 5 milímetros de diámetro y pesa hasta aproximadamente 1,4 gramos. No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocos minutos. Vive aproximadamente unos 4,5 años y puede llegar a producir, bajo ciertas condiciones, hasta 1.300 lombrices al año. La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más fértil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales. 1.6 Alimentación: Las lombrices aceptan todo tipo de materia orgánica biodegradable, es decir, los desechos domésticos como cascaras de huevo, restos de fruta y verdura, arroz o pasta crudos o hervidos, papeles sin tinta, así como restos de la poda de nuestros jardines, como hojas, o tallos. Nunca hay que incluir en la dieta restos animales, ya que producen malos olores al descomponerse 1.7 Hábitat: La lombriz roja de california, habita en los primeros 50 cm. de suelo húmico y es muy susceptible a cambios climáticos (no tolera los excesos de frío-calor-humedad). Es fotofónica, los rayos ultravioletas pueden perjudicarla gravemente. No es adecuado para su cría la extrema acidez o basicidad del medio, ni una incorrecta alimentación así como tampoco un una humedad mayor del 80% ni menor del 70% . También el exceso de individuos en el lecho de cría (sobrepoblación) no es bueno para la producción eficaz de humus y lombrices. Cuando la lombriz roja de california cava túneles en el suelo blando y húmedo, succiona o chupa la tierra con la faringe envagonada o bulbo musculoso. Digiere de ella las partículas vegetales o animales en descomposición y vuelve a la superficie del terreno a expulsar por el ano el sobrante del material ingerido. 1.8 Ciclo de vida: Las lombrices rojas de california son hermafroditas, no se autofecundan, por tanto es necesaria la cópula, la cual ocurre cada 7 o 10 días. Luego cada individuo coloca una cápsula (huevo en forma de pera de color amarillento de unos 2 mm) en la superficie del terreno. De la cual emergen de 2 a 6 lombrices rojas de california después de un periodo de incubación de 14 a 21 días, dependiendo del tipo de alimentación y condiciones ambientales (pH, humedad y temperatura) de su cría. 1.9 Razones de su elección: La lombriz roja de california es muy prolífica, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida. Y su longevidad está próxima a los 16 años. -Su capacidad reproductiva es muy elevada, la población puede duplicarse cada 45-60 días (adultos y lombrices jóvenes). -En líneas generales teniendo en cuenta que la lombriz roja de california asimila el 40% de lo que come y excreta el 60% del material ingerido, la productividad real de humus de lombriz será el 50% de lo excretado ya que existe un 10% de pérdida debido a arrastres, lixiviados, etc. -Se alimenta con mucha voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios (estiércoles, residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos de la industria, sin embargo su alimento más frecuente es estiércol maduro de pH 7 a 7,5. 2. ¿Para qué sirve? Utiliza las heces de lombrices como fertilizante en tus jardines de vegetales y flores para tener cultivos y planta exuberante y magnífica. No puedes sobre utilizar las heces de lombrices, así que siéntete libre de ser tan generoso como quieras. Diana Trevino en Agosto 23, 2005 hora 21:43:20: 2.1 Beneficios De La Lombriz.  Ofrece una buena alternativa para el manejo de desechos que vuelven contaminantes tales como la basura orgánica de las poblaciones y los estiércol de ganado bobino, cerdos, borregos y aves. Las lombrices de tierra y sus heces son extremadamente beneficiosas no sólo para el ambiente, sino también para los granjeros y jardineros. Las heces de lombrices de tierra son ricas en nutrientes vitales, tales como el hidrógeno y el carbono. Ayudan a proteger las plantas de metales pesados y de hongos asesinos de plantas que pueden estar presentes en el suelo. El contenido de humedad es mejorado cuando las utilizas, lo que permite un mayor tiempo de distancia entre los riegos. También ayudan a proteger a las plantas de los cambios de pH en el suelo que pueden resultar en la destrucción de la planta o los cultivos. Diana Trevino en Agosto 23, 2005 hora 21:43:20:                                                                2.2 Ventajas De La Lombriz. Es un abono orgánico que no daña el ecosistema y reduce el uso indiscriminado de fertilizantes químicos. El origen de la cría intensiva de lombrices rojas californianas se dio a partir de los años 50 en California (EEUU). Hasta hoy es la especie más cultivada en el mundo entero dada su rusticidad, tolerancia a los factores ambientales (pH. temperatura, humedad), potencial reproductor y capacidad de apiñamiento. Existe una gran demanda de lombrices y humus de lombriz en Europa, mientras que los mercados potenciales para la exportación son pocos entre ellos África, Arabia y Asia. La cría de lombrices no requiere grandes inversiones, espacios, infraestructura ni tiempo. Quienes practican la lombricultura directa o indirectamente, están ayudando a mejorar la calidad de los suelos de nuestro planeta de manera natural y económica, aportando a la reposición del humus, elemento indispensable para la vida vegetal. A través del humus de lombriz se restauran tierras que han sido devastadas por la erosión continua producida por ciertas explotaciones agrícolas, el uso continuo de fertilizantes artificiales, y muchos otros factores degradantes. Un suelo sano con ayuda de las lombrices, provee a la ganadería de proteínas de alta calidad y bajo costo. Para un productor agropecuario, la cría de lombrices puede ser doblemente benéfico, por un lado las lombrices se harán cargo de los desechos orgánicos de sus animales y hasta los transformarán en humus, por lo que también puede dedicarse a la venta de lombrices y humus. Si su actividad está orientada a la horticultura o floricultura, puede utilizar el humus para fertilizar sus tierras. El humus se puede vender en viveros y a los campos donde se practica deportes como golf, fútbol, etc. La harina de lombriz contiene del 60 al 80% de proteína cruda que le ubica como uno de los alimentos de mayor calidad que se pueda encontrar en la naturaleza. Sus propiedades se pueden utilizar para producir carne de altísima calidad y a muy bajo costo; con una rentabilidad y productividad no alcanzada jamás por otra actividad destinada a la obtención de carne. La carne de lombriz se puede utilizar en forma cruda y directa como cebo para peces, como complemento proteico para aves, peces, ranas, cerdos. Por sus propiedades, existen alternativas que ofrece a la lombriz roja para la alimentación humana. De la lombriz se pueden obtener otros productos base para la industria farmacéutica. A partir del líquido ceromático, se han producido antibióticos para uso humano. Características como el no sangrar al producirse un corte de su cuerpo y ser totalmente inmune al medio contaminado en el cual vive, como la elevada capacidad de regeneración de sus tejidos, son motivos de investigación para la aplicación en el ser humano. Diana Trevino en Agosto 23, 2005 hora 21:43:20: 2.3 Desventajas De La Lombriz.  No tiene desventajas el único inconveniente es que no puede ser utilizada en grandes extensiones de terrenos, por eso se recomienda en almácigos y viveros.  Un producto mal elaborado, si el producto está bien elaborado lejos de tener desventajas, solo ayudara al suelo a recuperar las propiedades y fertilidad natural del mismo. Para eso es necesario producir calidad de producto para no "quemar" el mercado. Por ejemplo todos los fertilizantes químicos tienen la desventaja de que matan organismos del suelo, además si se aplica en exceso amén de matar los organismos también matará las plantas que se quiere ayudar. También la parte del fertilizante que no se absorbe escurre a las napas contaminándolas. Esto es para los fertilizantes, ahora en cuanto al lombricompuesto, no pude encontrar nada similar. Es cierto que el producto es desconocido o bien escondido por las multinacionales con su maquinaria propagandística que hace pensar a los productores que lo único que puede "salvar" sus cosechas son "sus productos"(los de las multinacionales). Pero eso no es una desventaja del producto "lombricompuesto". Más bien es una desventaja competitiva de los productores de humus de lombriz con respecto a esos grandes intereses económicos. Su producción, distribución y aplicación es algo que no es exclusivo del lombricompuesto, todos los productos deben pasar por ello. Si una planta no tiene lombricompuesto no es tampoco una desventaja del lombricompuesto sino de la planta o en todo caso del suelo. El desafío que les planteo es encontrar "desventajas" del lombricompuesto o de su uso y me refiero a problemas que cause al suelo o a las plantas similares a las que mencioné para los químicos. Cuando digo lombricompuesto me refiero a un producto de calidad hecho con esmero (y no a cualquier cosa que se vende como tal).  Diana Trevino en Agosto 23, 2005 hora 21:43:20: 2.4 Aportaciones Medicinales. Incluye el aporte de nutrientes, la mejora de las propiedades físicas del sustrato de la parte de microorganismos beneficiosos para el desarrollo vegetal capaces de aumentar la disponibilidad de nutrientes y producir sustancias con efectos Fito hormonales. Los parásitos intestinales que pueden colonizar el intestino humano son muchos y variados. Entre los más comunes está el Enterovirus vermicularias: gusanos finos conocidos también como oxiuros o vermes. Por la noche la hembra pone sus huevos alrededor del ano lo que produce comezón y mal dormir. Es bastante común en los niños que, por la noche, duermen intranquilos, rechinan los dientes y, naturalmente, se rascan el ano. Posteriormente, al llevarse los dedos a la boca o tocar alimentos vuelven a ingerir los huevos cerrándose el ciclo y perpetuándose el problema. La farmacopea popular conoce y utiliza numerosos remedios para combatir los parásitos intestinales. Algunos de estos remedios son específicos para parásitos determinados. Veamos algunos: - Para expulsar amebas, tricocéfalos, tenías y otros parásitos intestinales: Se hierven tres dientes de ajo machacados y un pedazo de cáscara de granada (Púnica) en un cuarto de litro de leche. Se toma en ayunas tres mañanas. Al cuarto día hay que usar como purgante sulfato de magnesio oral. De esta manera se expulsan los parásitos. - El granado también se utiliza específicamente para la tenía o solitaria de esta forma: se hierven 50 gramos de la corteza de la raíz en un litro de agua hasta que se reduzca a medio litro. Este cocimiento se toma en tres veces a intervalos de media hora. A las dos horas después de la última toma se administra un purgante. Para los niños menores de 12 años se disminuye proporcionalmente la dosis. - El ajenjo (Artemisia absinthium) se utiliza en forma de lavativa para eliminar Áscaris y otros parásitos intestinales. Se prepara así: Se cuecen durante 10 minutos un puñado de hojas de ajenjo (hay recetas en las que se añade otro puñado de flores de Tanacetum vulgares) en un litro de agua. Se cuela y se le añaden 2 gramos de aceite de ricino. Como he dicho se aplica vía rectal en forma de lavativa, la cantidad apropiada para la edad del afectado, tratando de retenerla unos minutos. Al expulsarla suele arrastrar los parásitos muertos por la actividad antihelmíntica de las plantas. - La tenía o solitaria, por su tamaño, es bastante rebelde a los tratamientos. Por esto se suele recomendar el jugo de ajenjo fresco en dosis de 2 o 3 cucharadas. También he tomado nota del uso de esta planta en polvo, una cucharadita revuelta en una infusión de Hierbabuena. - Romero, ruda e incienso se utilizan en forma de infusiones. Dos o tres tacitas al día durante una semana. La ruda no es apta para mujeres embarazadas. - Jugo de limón, aguardiente, miel y azúcar es un preparado que se toma por cucharadas, dos diarias, una por la mañana y otra por la noche. - La corteza de naranja se prepara en polvo para tomar unos 5 gramos puesta en un poco de vino blanco o bien en un poco de agua con miel. Se toma durante 3 mañanas consecutivas. - Para los oxiuros se coloca en el ano un gajo de limón. Durante el día conviene beber abundantes limonadas o jugo de limón. - Para los niños se les da durante 9 mañanas seguidas una tacita de cocimiento de hojas de Zarza con Menta. - También es muy recomendado este remedio para los niños: se pone una cebolla cortada en varios trozos en una taza de agua fría durante una noche. Se toma ese agua en ayunas durante 7 días. Más modernamente (mediados del siglo XX) aparecen recomendaciones que sugieren eliminar la leche de la dieta durante algunos días. En ese período la persona afectada debe tomar jugos de frutas naturales y tomar verduras crudas especialmente la col o berza, lechuga y zanahoria. Pasta de semillas de calabaza Este tratamiento es un poco desagradable pero se dice que es muy efectivo para matar lombrices. Se trata de poner 2 onzas (50 gr) de semillas de calabaza frescas en agua caliente para quitarles la cáscara. Después se muelen y se les va agregando leche poco a poco hasta formar una pasta. Esta pasta se debe comer después de haber pasado 12 horas sin comer, así que puede ser por la mañana antes de desayunar. Después de comer la pasta se deben pasar otras dos horas sin comer. Las semillas de calabaza paralizan las lombrices, lo que hace que las lombrices se desprendan del intestino y no se puedan mover. A las dos horas se toma una mezcla de 4 cucharaditas de aceite de ricino (se debe asegurar que es el que venden para uso oral, no se debe tomar el que venden para uso externo) mezclado con jugo de naranja. Diana Trevino en Agosto 23, 2005 hora 21:43:20: 2.5 Gastronomía De La Lombriz En China, Japón y especialmente en Corea, donde se consume principalmente en zonas costeras preparado como hoe (Sashimi), en vinagre o cocido, aunque también se puede encontrar como pescado seco. En China se conserva seco en algunas regiones, como Dalian y Qingdao para hidratarlo a la hora de consumo y se suele preparar frito o cocido. La lombricultura es una actividad centrada en la crianza de lombrices, las que posteriormente se utilizan para diversos fines. Tradicionalmente se ha asociado el aspecto comercial de la lombriz con el negocio de la pesca. Sin embargo, ésta es tal vez la menor de sus aplicaciones. La carne de la lombriz se transforma en harina de altísimo valor proteico y más importante aún su cantidad de aminoácidos esenciales. Más de un 70% de proteínas de alto valor biológico hacen que este anélido aparezca como una de las grandes soluciones a los problemas nutricionales de la humanidad. Es utilizada en la alimentación animal, y es procesada por importantes laboratorios internacionales, aplicándola en suplementos dietarios de uso humano. Se la usa viva, como alimento para peces y ranas, tanto en acuarios como criaderos. En la industria farmacéutica se utiliza el colágeno presente en ellas y a partir del líquido celo mático se han elaborado antibióticos. La medicina también ha puesto en estudio a este anélido por su capacidad de regeneración en los tejidos y su inmunidad al medio contaminado en el cual vive. Otro de sus aspectos a tener en cuenta es el de la producción de humus, que está íntima e inseparablemente ligado al reciclado de basura: "come basura y excreta humus". Transforma un grave problema en el más rico fertilizante orgánico y re componedor de suelos. Diana Trevino en Agosto 23, 2005 hora 21:43:20: 2.6 Productos De Lombriz Muchos cultivadores prefieren hacer su propia mezcla, se llama “MAGICA” para un cultivo sano y fuerte. Los fertilizantes orgánicos como el humus de lombriz son opciones efectivas para combatir la erosión de los suelos, incrementar el rendimiento de las cosechas, evitar la contaminación de los mantos para una agricultura sustentable. La cría de lombrices es una actividad reducida pero cada vez más diversificada, que de a poco se está haciendo un lugar en la provincia entre las actividades económicas menos convencionales. Por ahora, la lumbricultura local está enfocada en sus usos más comunes. Es decir las lombrices que se producen se comercializan como carnada para la pesca y principalmente para la producción de humus, un fertilizante natural para la tierra que se usa en la agricultura y en la jardinería. El humus es el resultado de la digestión de la lombriz de sustancias orgánicas en descomposición. Pero además la cría de lombrices tiene otros usos –muchos ligados a la gastronomía– que cada vez son más explotados como alternativa a la búsqueda de productos novedosos y con propiedades diferentes. En nuestro país las lombrices no son comestibles, pero sí se está incursionando en la elaboración de aceite de lombriz y harina de lombriz. Ambos productos son muy valorados por su alto valor proteico y su baja cantidad de grasas, por lo que se venden tanto para la alimentación humana como para la animal. En el primer caso se suele usar para la elaboración de suplementos vitamínicos y en el segundo caso se utiliza para la elaboración de alimento balanceado para perros y gatos. Con la revalorización de la lombriz como fuente para la producción multiuso, las perspectivas de producción local tienen posibilidades de crecimiento. En este contexto la crianza intensiva de lombrices presenta un muy valioso aporte hasta algunos años no considerado como tal. Para tomar la verdadera dimensión de lo que la lumbricultura puede ofrecer es importante conocer cuáles son los objetivos fundamentales de su desarrollo. En Mendoza la producción intensiva está enfocada fundamentalmente en la obtención de un biomejorador orgánico de suelos, el humus, y en la producción de lombrices para abastecer las necesidades de nuevos emprendimientos con un potencial tal que puede llegar a aplicarse para sistemas de tratamiento de aguas servidas y residuos industriales líquidos orgánicos, adoptados con mayor frecuencia en otros países. Hasta hace algunos años sólo unos pocos se dedicaban a reciclar por ese medio los residuos orgánicos para producir humus. Y aunque el auge de la agricultura ecológica ya le había abierto algunas puertas, la gran explosión de la actividad llegó con la devaluación de comienzos del 2002. En la actualidad no son pocos los mendocinos que ven en la cría de lombrices una salida laboral interesante. Aunque se trata de una inversión de mediano plazo, no requiere demasiados cuidados. El principal aporte de capital se traduce en comprar los “núcleos” que serán los colonizadores de una importante futura población. El segundo paso consiste en obtener en forma sostenida los residuos que los alimentarán. Algo que con un poco de ingenio y mucha conciencia ecológica significa una actividad que a la vez contribuye a cuidar el medioambiente, sobre todo para quienes producen a baja escala y se iniciaron en esto por una cuestión filosófica antes que comercial. Tal es el caso de Lucas Ilgevichus, estudiante avanzado en ingeniería agronómica, quien por convicción desde su infancia “compostaba” los residuos orgánicos que se producían en su domicilio. Ya en edad universitaria recibió de un compañero de facultad un pequeño recipiente con lombrices, algo que vio como una interesante oportunidad de combinar su cuidado del ambiente con la posibilidad de emprender un negocio. Al tiempo que alimentaba a estos animalitos, en las cunas que construyó para su cría fue capacitándose recurriendo a libros, internet y algún asesoramiento personal, ya que a pesar de ser estudiante de una carrera acorde consideró que “una facultad nacional de agronomía no tiene en cuenta las técnicas de lumbricultura en las producciones agrícolas. Estoy convencido de que tanto en la práctica como en lo académico debiera haber un cambio en la cultura productiva, lo que permitiría no solo dejar de dañar el suelo sino que lo recuperaría. Una aplicación de humus de lombriz cada tres o cuatro años mejora el suelo desde el punto de vista físico, químico y biológico. Es una herramienta que debería ser fundamental para cualquier tipo de producción, además es ecológico y económico”. Desde Nutrigea, su pequeña empresa, Lucas comercializa humus de lombriz sólido ultra tamizado fino (tipo borra de café), humus de lombriz líquido y humus de segunda para relleno de jardines. En el otro extremo de la escala de producción se encuentra Julio Sarmiento, propietario de HOL Mendoza (Humus Orgánico de Lombriz) una planta de tratamiento de mono-alimento, certificado libre de maleza donde se procesan varias toneladas de residuos diarios, lo que permite lograr una producción anual que supera los 1.000m3 de humus de lombriz de alto contenido en materia orgánica. Trabajando bajo normas estrictamente orgánicas desde hace más de quince años HOL provee abonos a empresas, productores orgánicos, vitivinícolas, olivícolas y horticultores. A este nivel de producción y requerimiento se realizan análisis periódicos y permanentes del producto en cada partida de lombricompuesto certificándolos desde laboratorios, profesionales o instituciones habilitadas para tal fin. Otra alternativa es la provisión y asesoramiento a micro emprendedores en producción de carne de lombriz y harina de lombriz, mercado en franco crecimiento dado su alto valor proteico. Sarmiento hace hincapié en la alta ventaja comparativa del producto que elabora frente a los abonos naturales tradicionales al asegurar que por ejemplo “el guano de gallina demora treinta días en la descomposición, con el peligro de que las altas temperaturas consecuentes del proceso sean perjudiciales para el cultivo, a diferencia del humus de lombriz, que actúa en forma inmediata y por un período de nueve meses, además de mantener una temperatura y humedad estables y adecuadas para la gran mayoría de las producciones. Todo esto hace que la planta sea mucho más sana y nutrida sin la necesidad de químicos. Diana Trevino en Agosto 23, 2005 hora 21:43:20: 3. FACTORES DE DAÑO La lombriz,  el único animal en todo el mundo que no padece ni transmite enfermedades, lo que lo afecta es un síndrome conocido como Síndrome Proteico o Gozzo Acido. Esto se debe a que cuando se le suministra sustratos con altos contenidos de proteína a la lombriz, esta no los asimila y se le presentan inflamaciones en todo el cuerpo, y a las pocas horas mueren. Estas lombrices son parte importante de cualquier césped o jardín, aunque si en ocasiones se presenta un exceso de población las lombrices pueden crear algo que exceda la naturaleza de los suelos de manera no deseada. Toda esta cantidad de orificios puede dificultar el cuidado adecuado del césped o jardín, y las lombrices pueden comenzar a comerse las flores o plantas que se tengan en el jardín. Existen algunos métodos que ayudan a deshacer el exceso de lombrices de tierra cuando estas se convierten en una población excesiva. 3.1 Daño Que Sufre Al Ser Cortada Este tipo de lombrices de tierra tienen como gran capacidad, poder restaurar los segmentos perdidos de su cuerpo, solamente que esta capacidad varia dependiendo la especie que sea y dependiendo también del daño recibido. Cuando las lombrices quedan atrapadas en superficies rocosas, sufren de todo tipo de lesiones o hasta la muerte causadas por un exceso de calor y deshidratación por la exposición. Cuando las lombrices de tierra se cortan en dos partes, pueden regenerarse completamente del extremo en el que tiene la cabeza. El otro extremo donde tiene la cola, si cuenta con cierta longitud puede empezar a regenerarse pero al momento de reproducir un animal con dos colas este muere, porque depende si es del tipo de lombriz que puede regenerarse, no todas pueden. Cuando la herida de la lombriz es cerca del clitelo puede infectarse y morir esto provoca oros daños, ya que si un animal muere provoca un tipo de fermentación y hace que otras lombrices se dañen. Esta capacidad de regenerarse al ser cortadas en dos partes, es cualidad muy interesante en la que las células se multiplican para poder regenerar las partes afectadas y así las partes perdidas pueden ser sustituidas por otras, de esta manera ya no hay solo una lombriz si no que ahora hay dos lombrices totalmente funcionales si se les da el cuidado correcto por las lombrices que ahora tienen dos colas. La regeneración de la lombriz es posible debido a la estructura y simplicidad de su cuerpo, algo muy especial que ellas tienen. Mientras existen algunos tipos de lombrices de tierra que no pueden regenerar más de uno o dos segmentos de la cola, en cambio otras pueden regenerar casi la mitad del cuerpo, siempre y cuando la cabeza y el clitelo queden intactas. 3.2 Daño Que Sufre Al Ser Quemada Las lombrices de tierra no soportan la luz solar, una lombriz que es expuesta a los rayos del sol, muere en pocos minutos. Las lombrices californianas se pueden criar en cualquier lado que tenga, al menos una temperatura promedio superior a 20°C, o sea, cualquier lugar en el mundo que cuente con climas templados. El sol provoca que las lombrices mueran, ya que las lombrices no soportan una temperatura superior a los 35°C. Así como mueren de calor también pueden morir de frio por debajo de los +5°C, así que si el clima llega a esta temperatura estas deben situarse en un lugar más cálido. Si les pega mucho sol, lo más seguro es que las lombrices mueran, ya que como lo mencionamos soportan como máximo temperaturas de 30°C a 35°C. Y cuando haga mucho frio 5°C y colocarlas en un lugar cálido para evitar que estas mueran de frio. Las lombrices no poseen ojos pero si cuentan con unas células especiales distribuidas a lo largo del cuerpo que son muy sensibles a la luz solar. Esta capacidad le permite darse cuenta si está expuesta a la luz solar, para poder retirarse rápidamente, ya que los rayos ultravioleta provocan su muerte en pocos minutos. 3.3 Daño Que Sufre Al Recibir Mucha Agua Para que las lombrices puedan sobrevivir deben estar en tierra húmeda, así que para cuidarla la podemos regar de 1 a 2 veces a la semana, pero se debe cuidar que no le entre mucha agua, ya que si el agua se encharca estas pueden morir ahogadas. Tampoco se deben dejar los recipientes chicos afuera porque se le pueden hacer charcos. A la lombriz de tierra california le perjudica tanto el exceso de agua como la falta de humedad. En el agua las lombrices se asfixian, por lo tanto huyen de sus galerías cuando estas se inundan por las lluvias. Las lombrices no son animales acuáticos, por lo tanto cuando son sumergidas en agua se ahogan, ya que ellas respiran por la piel de todo su cuerpo. La humedad perfecta para el cuidado correcto de la lombriz puede ser a través de riegos reducidos y no muy frecuentes, además de un sistema automático controlado por un sensor de humedad, por goteo o nebulación, o mangas exudantes, todas estas formas pueden ser una buena solución para la humedad deseada para la lombriz. En cambio como ya está mencionado debemos evitar encharcar el agua de su hábitat pues si viven en un ambiente encharcado se ahogan, así que lo conveniente sería que sus recipientes tengan una forma de drenar el agua que esta excedente por orificios muy pequeños, para que el agua pueda fluir en poco tiempo. También podría ser conveniente defender las composteras de la lluvia, cubriéndolas con cualquier material impermeable. Después de una gran tormenta podemos ver a las lombrices en la superficie de la tierra ya que buscan un ambiente húmedo que permita la difusión de gases que hay en la membrana de su piel. Cuando la tierra está saturada las lombrices comienzan a ahogarse. Las lombrices aparte de salir a la superficie para la difusión de sus gases, también salen para poder aparearse durante la lluvia. 3.4 Tipos De Daño Que Produce Al Ser Ingerida Se dice que comer lombrices de tierra aporta calcio a las embarazadas. (EFE, Reforma.com) Un equipo de investigadores españoles ha descubierto que la lombriz de tierra, ingrediente fundamental de la dieta de las embarazadas de comunidades de indios amazónicos, supone un gran aporte de calcio durante la maternidad. Estas conclusiones figuran en un estudio dirigido por la bióloga española Ana García Moreno, una de los dieciocho especialistas en el análisis de este gusano que existe en el mundo. La bióloga explico a EFE que la investigación se centró en la población indígena venezolana “Yekuana”, donde las mujeres comen durante el embarazo y la fase de lactancia un tipo de lombriz de tierra a la que llaman “Kuru”, que llega a medir un metro de longitud. “Las indígenas comen esta lombriz, pero desconocen cuáles son las sustancias que proporcionan un buen estado de salud y un correcto desarrollo del niño”, dijo García Moreno. Los indios amazónicos limpian el animal por fuera y le dan de comer harina durante un par de horas, para después cocinarlas con un sofrito de cebolla y tomate, o licuarlas e incorporar la carne molida a cualquier receta. “Tan solo treinta gramos de esta enorme lombriz supone el aporte diario de calcio necesario para las embarazadas y para el buen desarrollo del feto”, afirmo la bióloga. Con el objetivo de aprovechar el alto contenido proteico de la lombriz de tierra, investigadores del Instituto politécnico Nacional elaboran galletas adicionadas con harina proveniente de este invertebrado, las cuales podrían contribuir a mejorar las condiciones alimenticias de personas de escasos recursos, especialmente de niños con problemas de desnutrición. COMENTARIO: La lombricultura es una alternativa agroecológica empleada para la transformación de residuos sólidos mediante el accionar directo de las lombrices de tierra. Es una técnica para producir abono orgánico para suelos y cultivos así como una biotecnología importante para el reciclaje de desechos sólidos y líquidos, obteniéndose beneficios ecológicos y un remanente económico. RECUPERADO DE LAS SIGUIENTES PAGINAS DE INTERNET: http://www.lombriculturamexico.com/lombriz_roja_de_california.htm http://www.monografias.com/trabajos87/crianza-lombriz-roja-californiana/crianza-lombriz-roja-californiana.shtml http://www.bioscripts.net/zoowiki/temas/10D.html http://nationalgeographic.es/animales/invertebrados/lombriz-tierra